مقادير البيتزا

يونيو 08, 2020

مقادير البيتزا


اقدم لكم نوع جديد من البيتزا. لذيذة وسريعة التحضير مع مقومات جد بسيطة.

بيتزا

تحضير العجينة:

5 كؤوس متوسطة من الطحين 
5 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب
3 ملاعق كبيرة من سكر سنيدة
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
قليل من الملح
لديد

تحضير الحشوة:

خليط البصل

-1 كيلوا ونصف من البصل
- كاس صغير من زيت المائدة
- قليل من الزعفران
- ملعقة كبيرة من الطحين
- قليل من الملح

خليط الطماطم

- 1 كيلوا ونصف من الطماطم
- ورقة سيدنا موسى 
- ملعقة صغيرة من الابزار
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- نصف ملعقة صغيرة من الكامون
- نصف ملعقة صغيرة من سكينجبير
- قليل من الملح
جيد

التزيين

- علبة صغيرة من سمك الشطون او التون او زلافة من القمرون المصلوق والمقشر قليل من المحار للتزيين - بوزروك -
- كاس صغير من الزيتون الاسود المقطع دوائر
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- 3 بيضات مخفوقة و 100 غ من الفروماج المبشور - كريير او الاحمر

طريقة التحضير

العجينة

يصب الطحين في قصعة ويضاف الى الملح والسكر والحليب والخميرة. ثم يضاف كدلك قليل من الماء وتخلط العجينة وتدلك جيدا حتى تصير ملساء. وتترك ترتاح مدة ساعتين.

خليط البصل

في مقلاة يفرم البصل ويضاف له الزيت والملح والزعفرانوالطحين. ويترك حتى يتحمر تحت نار هادئة وعند استوائه يترك جانبا.
بنين

خليط الطماطم

في مقلاة اخرى توضع الزيت والطماطم المحكوكة والملح وورقة سيدنا موسى والابزار والكامون وسكينجبير والزعتر والفلفل الاحمر الحلو. ويترك الكل تحت نار هادئة حتى تتقلى الطماطم ويتبخر الماء تماما ويحتفظ به.

تبسط العجينة فوق صفيحة مدهونة ويفرش وسطها خليط البصل جيدا. ثم يبسط فوقه خليط الطماطم ويزين بقطع سمك شطون او التون او القمرون والمحار.

وتزين بقطع الزيتون وتغبر بالزعتر والفروماج المحكوك ثم يخفق البيض. ويضاف فوق الخليط كله وتطهي في فرن ب 300 درجة لمدة 10 دقائق.
بالصحة

بالصحة والراحة مع نورة الفاسية 

مشاركة

هناك 3 تعليقات:

جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ الشباب cuisine jeunesse