حلوة الجوزة. وكيفية صناعتها

يونيو 07, 2020

حلوة الجوزة. وكيفية صناعتها 


من الحلويات الجميلة ودات المذاق المتميز. وكذا حضورها اللافت في المجتمع المغربي بشل خاص. ارجوا تحضيرها بدقة كما في الوصفة.

مطبخ الشباب

طريقة التحضير:

المقادير 

- 500 غ   من الطحين
- 250 غ  من الزبدة
- 4  بيضات
- 4  ملاعق كبيرة من سكر سنيدة
- كيس من خميرة الحلوى
- راس ملعقة صغيرة من الملح
- علبة من الحليب المركز المحلي  lait concentre sucre
- 125 غ  من الجوز  ( الجرجاع ) او 125 غ  من اللوز 
- قالب خاص لهده الحلوى يباع في المتاجر

قالب حلوى الجوزة

الطريقة

تحضير العجينة

في قصعة يخلط الطحين والسكر والخميرة والملح والزبدة المقطعة الى اطراف صغيرة ولا يدلك الخليط ثم يضاف اليه البيض وتجمع العجينة.

تعمل من هذه العجينة كويرات صغيرة في حجم الزيتونة. تؤخد كل واحدة من هذه الكويرات برؤوس الاصابع. وتوضع وسط قالب الجوزة الساخن قليلا وتطهى فوق النار. 

يقلب القالب من الحين للاخر حتى يتم الحصول على حلوى شكلها شكل نصف جوزة فارغة من الوسط تملا على حسب الرغبة.
عجينة الجوزة

الحشوة

تؤخد علبة الحليب وتوضع في كوكوط او طنجرة ضغط. وتغطى بالماء ثم تقفل ويترك فوق النار مدة 45 دقيقة فيصير الحليب مثل الكراميل. ثم تفتح هده العلبة وتفرغ في وعاء زجاج.

يضاف اليها اللوز المحمر والمهروش. او الجوز المحمر والمهروش كذلك. او الشوكولاطة والكاكاو المحمر والمهروش.

تؤخد انصاف الجوزة المحضرة وتملا بالخليط وتغلق للحصول على جوزة - كركاعة -

الجوزة

ملاحظة : يوجد قالب حلوى الجوزة من البلاستيك المقوى.

بالصحة والراحة مع نورة الفاسية

مشاركة

ليست هناك تعليقات:

جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ الشباب cuisine jeunesse